Tagliare a grossi cubi le patate, disporre nella pentola con i fusi.
Sbriciolare il dado, mettere la parica e l'aglio, il pizzico di
sale (pochissimo) e l'acqua. Rimestare ben bene per far arrivare il
condimento ovunque.
Chiudere e cuocere a fiamma viva fino al fischio e
poi, abbassare la fiamma, continuando a cuocere per 10 minuti. La pelle
io non la mangio ma la lascio per la cottura, non usando olio.
(Chiedo scusa per la scarsa qualità delle foto, le ho fatte col cellulare prima che il piatto fosse spazzolato ;-)