90 gr. burro

130 gr. farina

70 gr. fecola di patate

60 gr. zucchero

2 uova

1/2 bustina di lievito per dolci

 

Inoltre, per dargli un gusto particolare ho usato per metà impasto un cucchiaino di cannella (io la adoro...) e circa 40-50 gr. di noci tritate finemente (in questo secondo caso è necessario aggiungere un po' di zucchero...circa 20 gr. in più rispetto al previsto) 

Amalgamare come si fa per la pasta frolla la farina, la fecola, lo zucchero, il lievito, le uova e il burro. Impastare velocemente e dividere l'impasto in due. In uno aggiungere la cannella, e nell'altro le noci tritate. Per chi volesse cambiare "gusto" consiglio anche nocciole tritate, succo d'arancia, vaniglia, etc.

Far riposare gli impasti per un'ora in frigo. Stendere poi una sfoglia non troppo sottile e fare i biscotti utilizzando le consuete formine.

Disporre i biscotti in una teglia ricoperta da carta da forno, infornare a 180 C° per circa 20 minuti, girando i biscotti dopo 10 minuti di cottura per farli cuocere da entrambe le parti.

 

Una volta freddi è anche possibile guarnirli con del cioccolato fuso o dello zucchero vanigliato. Io, come si vede dalla foto, non ne avevo voglia, perchè per la colazione mi piacciono semplici semplici.