400 g. fagiolini (già cotti e salati)

pasta brisèe (o la variante che preferite)

2 uova

200 ml. di panna da cucina

15 pomodorini ciliegina rossi

2 cucchiai colmi di formaggio grattugiato (tipo Grana, pecorino, Parmigiano ecc.)

 

Preparare la pasta brisèe e riporla in frigo.

 

Pre-riscaldare il forno a 180°.

 

Intanto mescolare la panna con le uova e il formaggio. Lavare i pomodorini.

 

Togliere la pasta dal frigo e stenderla un po' più grande della teglia, senza lavorarla troppo. Adagiarla nella teglia, forare la base con i rebbi della forchetta. Disporre i fagiolini e i pomodorini, versare la panna sopra e livellare.

 

Ripiegare i bordi della pasta sul ripieno. Lucidare con un po' di latte. Infornare per 50'.

 

Sfornare, lasciar intiepidire e servire. Buon appetito!!! :-)

Il risultato è questo: