Quando c'è da consumare dei prodotti non c'è nulla di meglio di una torta salata e questa è veramente facile. Adatta come antipasto o come piatto unico.

Pulite e togliete la pelle alle patate, fatele lessare con i peperoni.

Nel frattempo tagliare a rondelle il porro, metterne una metà da parte.

Rosolare una metà del porro e la pancetta fino a che quest’ultima non sia diventata croccante.

Lasciare raffreddare e nel frattempo tagliare a pezzetti le patate, pulire i peperoni e farli a pezzetti a loro volta.

Frullare le patate in modo che risultino una purea grossolana.

Unire in una ciotola la pancetta, il porro, le patate frullate, i peperoni, la ricotta e l’uovo.

Salare e pepare a proprio gusto.

Stendere la pasta sfoglia rotonda in una teglia su cui avrete steso della carta forno per non far attaccare la torta salata.
 
Bucherellare il fondo con una forchetta e versarvi il contenuto, spalmandolo con cura.
Ripiegare il bordo in modo da formare una piccola crosta.

Infornare per 45/50 minuti a 180°