E' un "panettone" salato a base di formaggio, tipico della zona di Pesaro che può avere delle varianti locali. Questa è la ricetta che faceva la mia nonna (che tra lievitazione e tutto sembrava un evento da "grandi opere") con le dosi adattabili alla Macchina del pane. Secondo me è ottima e soprattutto è un buon compromesso per chi non ha tempo di fare tutti i passaggi della ricetta tradizionale.