Polpette di patate :: di sardapasticciona
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Questa è la mia prima ricettina molto molto semplice che decido di inserire . La ho catalogata sia negli antipasti che nei contorni perche' secondo me potrebbe essere ambe due le cose. Sicuramente qulacosa di simile nel sito c'è gia' (lo sto ancora scoprendo). Ho preparato questa ricettina senza bilancia (solitamente non è cosi anzi tutt'altro.... )
ingredienti
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Patate
uova
formaggio grattuggiato (grana)
erba cipollina
fontina a cubetti
pan grattato
olio per friggere
procedimento
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Per prima cosa ho lessato le patate per circa 30 minuti, ancora
calde le ho schiacciate rendendo il composto una purea , le ho insaporite con il
formaggio grattuggiato (grana), il sale erba cipollina . Una volta raffreddate ho messo l'uovo sbattuto
ho continuato a lavorare il composto , ho fatto le forme delle classiche polpette cercando di inserire al centro delle stesse dei pezzetti di fontina . A questo punto le ho tuffate nell'uovo sbattuto e poi ricoperte con il pan grattato e poi fritte. Devo dire che sono veramente deliziose . Le ho presentate a tavola con della verdura fresca ......Buon appettitooooo da Sardapasticciona