Far sciogliere a bagnomaria oppure nel bimbi a temperatura 100° e velocità 3,il cioccolato fondente;una volta sciolto inserirlo nel vassoio e con l'aiuto di una spatola stenderlo per tutta la sua superfice.
Porre nel freezer.Intanto sciogliere,sempre a bagnomaria o nel bimbi,insieme il cioccolato bianco,la crema di nocciole e le nocciole intere(io di solito 50 gr di nocciole le riduco in granella e le aggiungo al composto).Quando tutto il composto diventa omogeneo,tirare fuori il cioccolato fondente dal freezer e inserire il composto appena preparato,livellarlo e rimettere in freezer.
Attendere giusto il tempo che si raffredda(non deve congelare,ma non deve essere nemmeno morbido),tirare fuori dal freezer,capovolgere il vassoio e piano piano estrarre il torrone,anche rompendo il vassoio,e tagliare dei piccoli
quadratini.E questo è il risultato finale.
