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Quiche di carciofi :: di meghi

Sfogliando un ricettario del bimby ho trovato questa ricetta, che ho voluto provare. E' molto facile e veloce da fare ed è anche gustosa.

ingredienti

Per la pasta brisè:

250 gr. di farina

100 gr. di burro morbido

60 gr. di acqua fredda

sale q.b.

Per la farcitura

5/6 carciofi dipende dalla grandezza

40 gr. di olio

200 gr. di ricotta

3 uova

150 gr. di latte

30 gr. di parmigiano grattugiato

sale e pepe q.b.

procedimento

Inserire nel boccale prima la farina, poi gli altri ingredienti e impastare 15 sec. vel. 6.

Avvolgere l'impasto in un canovaccio e lasciarlo in frigorifero per 15 min.

Pulire i carciofi affettarli e metterli a bagno in acqua e limone.

Scolarli e cuocerli nel boccale con olio il sale, il pepe per 10 min. a 100° vel. 1. metterli da parte.

Inserire nel boccale le uova, il latte, la ricotta, il parmiggiano, il sale e pepe 10 sec. Vel. 5

Foderare una teglia ( dam. 26 ) con la pasta brisè, disporre i carciofi e irrorare con il composto del boccale e cuocere

in forno caldo per 40 min. a 180°

Questa foto è prima di infornarla

Questa appena sfornata