Ricetta di facilissima esecuzione che ho sempre fatto nel forno tradizionale, ma col microonde e la funzione crisp ho dimezzato i tempi e raggiunto risultati migliori.

2 melanzane lunghe
aglio e prezzemolo tritati finemente
olio evo
sale
pane grattugiato

Dividere in due le melanzane per la lunghezza e incidere la polpa con dei tagli diagonali , stando attenti a non intaccare la buccia.
Metterle nel piatto crisp per 8 minuti affinche' un po' si ammorbidiscano.
Mettere in una ciotola l'aglio e il prezzemolo tritati e aggiungere un po' di olio evo.
Con un cucchiaino versare l'olio aromatizzato sulle melanzane ormai ammorbidite, facendo penetrare bene l'olio dentro i tagli.
Salare e cospargere di pane grattugiato.
Passare una seconda volta al crisp per altri 8/10 minuti, finche' pungendo con una forchetta risultano belle morbide.

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