Dividere in due il petto di pollo togliendo l'osso centrale.
Praticare delle incisioni sui due lati di ogni pezzo e passarlo nell'olio ungendolo bene anche ll'interno delle incisioni.
Ricoprire interamene con gli aromi.
Cuocere in una pirofila adatta per 9 minuti a 680 w e 8 minuti a 850 w, a questo punto girare la carne e cuocere ancora 3 minuti a 850 w.
Tagliare a fettine sistemarle su un piatto e irrorarle con un battuto di olio limone e un pizzico di sale. (non esagerare con il sale perchè in genere gli aromi preparati sono gia molto salati)
Potete usare anche altri condimenti o salsette per arrosto a vostro gusto.