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Mud cake (torta di fango) :: di sardapasticciona

Torta al cioccolato dalla tradizione americana. Ho preparato una torta pensando non alla stagione, visto le calorie che possiede, ma a Paola, mia nipote, che sabato ha sostenuto l'ultima tappa dell’esame di maturità l’orale Niente di eccezionale e niente di nuovo ma da lei sicuramente molto gradita essendo ghiotta di cioccolato

ingredienti

Per la base :

200 di farina 00

200 gr di zucchero 250 gr di cioccolato fondente

80 gr di cacao amaro

150 di burro

2 uova intere

200 ml di latte

50 ml acqua

1 cucchiaino di lievito

1 pizzico di sale

Per glassa :

150 gr di cioccolato fondente

100 gr di panna

Decorazione :

cocco essiccato

granella di nocciole

biscottini al cioccolato

cioccolato fuso

procedimento

Sciogliere il cioccolato, aggiungere il burro fuso, sbattere le uova, con zucchero latte e un pizzico di sale

aggiungere i solidi setacciati quindi farina , lievito e cacao , mescolare energicamente e aggiungere il cioccolato e burro fusi in precedenza mescolare il tutto e versare in una teglia , con diametro 24 , precedentemente imburrata e infarinata per circa 40 minuti ad una temperatura di 180 gradi. Ora prepariamo la glassa In un pentolino riscaldare la panna facendo attenzione a non farla bollire spegnere ed aggiungere il cioccolato fuso Riprendiamo la torta rigorosamente fredda e con glassa tiepida la glassiamo e decoriamo a piacere

pronta per essere infornata

appena sfornata

cocco e biscotti di cioccolato (industriali)

granella di nocciole con ciocco fuso

a presto .....