200gr. di farina 

2 cucchiaini di lievito per dolci (io preferisco il bicarbonato) 

1/2 cucchiaino raso di sale 

1 cucchiaio di zucchero 

2 uova 

3 cucchiai di olio (io uso solo e.v.o.)    

Miele o sciroppo d'acero o sciroppo d'agave secondo il proprio gusto

Mescolare tutto bene con una frusta a mano, non c'è bisogno di sbattitore, e versare un mestolino di impasto alla volta in una padella antiaderente, appena fa le bolle voltare la frittellina e finire di cuocere.

 

Impiattare l'una sull'altra e versare sciroppo d'acero o d'agave o miele sulle frittelline calde.
Gustareeeeeeee!

 

 

P.s.: Gli americani sono soliti servirle anche con un ricciolo di burro sopra.