Mia nonna le faceva spessissimo ed ogni volta a quintali perchè ne doveva mandare sempre un bel pò a tutti i parenti che ne andavano matti!!!vi posso assicurare che il risultato è squisito e non riuscirete più a farne a meno!!!

Cuocere le patate con la buccia e pelarle ancora calde.Mettere il latte sul fuoco per farlo intiepidire.Porre la farina a fontana e al centro aggiungere il latte e il lievito facendolo sciogliere nel latte,appunto.Aggiungere le patate schiacciate e il resto degli ingredienti impastando molto bene.Prendere un pò di impasto e fare la forma delle graffe(vi consiglio di fare prima un serpentino per poi unire bene le 2 estremità).Quando tutto l'impasto sarà finito coprire le graffe con una coperta per farle lievitare.Quando saranno cresciute,friggerle in olio bollente con l'aggiunta della vanillina e quando saranno belle dorate passarle nello zucchero.