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Girasoli di tonno :: di meghi

E' una ricetta molto semplice ,un antipasto di effetto, l'ho preparato ieri con il bimby: La ricetta l'ho presa dal libro il meglio del bimby, spero vi piaccia.

ingredienti

per 4 persone:

indivia Belga (3 cespi, io ho usato le foglie più grandi)

2 uova (da 60 g.)

500 g. di acqua

500 g. di tonno in scatola, ben scolato

3 acciughe

1 cucchiaio di capperi

50 di burro morbido

200 g. di ricotta ben scolata dal siero o 200 g. di formaggio fresco spalmabile (io ho usato la ricotta).

Accessori utili: piatto grande rotondo.

procedimento

Esecuzione

1 Mondare l'indivia belga e metterla da parte.

2 Mettere le uova nel cestello, versare l'acqua nel boccale e posizionare il cestello, cuocere:

   15 min./Varoma/vel.1

3 Togliere il cestello usando la spatola e lasciare le uova sotto acqua fredda corrente.

   Svuotare il boccale. Pulire le uova , conservare i tuorli sodi a parte.

4 Nel boccale pulito e asciutto, mettere tutti gli ingrdienti: capperi,acciughe,il bianco dell'uovo sodo,tonno, burro , ricotta(o formaggio) frullare:

   10 sec./vel.7

5 Raccogliere sul fondo con la spatola e frullare ancora: 10 sec./vel.6

Mettere il composto in una ciotola e lasciare in frigorifero per 3-4 ore e comunque fino al momento di servire

Comporre il piatto e servire:

6 Su un piatto da portata grande e rotondo disporre le foglie di indivia a disegnare i petali di un girasole;

disporre al centro il composto e sbriciolarvi sopra i tuorli sodi, a formare i semi

7 Servire freddo.