Sbattere il mascarpone con i tuorli d'uovo e lo zucchero, poi aggiungere l'albume montato a neve.
A parte sbriciolare gli amaretti, bagnarli con il marsala e poi aggiungerli al resto.
Unire scaglie di cioccolato fondente a piacere e mescolare il tutto.
Spolverizzare il composto con il cacao e poi aggiungere qualche amaretto intero posato qua e là come decorazione.
Mettere in frezeer e togliere 10/15 minuti prima di servire. Deve essere gustato ancora denso.