Pulire i carciofi e tagliare ognuno in 8 spicchi, porli in acqua acidulata con succo di limone.
Sbucciare le patate e affettarle in dischi di 3/4 mm di spessore, porle in una zuppiera e condirle con olio e sale, mescolare.
Scolare i carciofi (lasciando un filo di acqua) e metterli in una zuppiera, condirli con olio , sale e pane grattuggiato, mescolare.
Oliare una teglia di 26 cm di diametro, disporre un primo strato di patate, coprire con i carciofi e per finire fare uno strato con le restanti patate.
Coprire con un coperchio da forno o con carta d'alluminio e cuocere in forno a 180°/200° per circa 25 minuti, togliere il coperchio o la carta d'alluminio e lasciare gratinare per il tempo necessario.