In cucina non si butta via nulla. Infatti per realizzare queste coppette ho utilizzato dei ritagli di un pan di spagna  . Dapprima ho preparato una crema pasticcera soda . Una volta pronta e ancora calda ho messo  i fogli di gelatina (messi precedentemente a bagno in acqua fredda)  e mezzo bicchiere di plastica di succo d’arancia filtrato.

Ho montato la panna con l’aiuto di una frusta elettrica e poi insieme alla scorza d’arancia incorporato il tutto alla crema pasticcera . Ho iniziato a comporre la coppetta mettendo i ritagli di   pan di spagna , ho spruzzato un pò di succo e poi ho messo la crema . Con queste dosi ho  realizzato circa 20 coppette piccole 5 un po più  grandi e ho riempito circa  20 bignee’ (purtroppo…industriali ) . Ho sistemato  il tutto in frigo per una intera notte le ho decorate solo qualche ora prima di consumarle le coppette piccole con cacao e cioccolato, le coppette piu' grandi con granella di mandorle (di questa però non ho foto purtroppo). Che ne pensate? BUON 2011 A TUTTI VOI