Gli hamburger di salmone sono una alternativa leggera agli hamburger di carne e sono semplici e veloci da preparare.

Tagliate a cubetti i filetti di salmone spellati e deliscati e metteteli in una ciotola. Triturate i cipollotti, l'aneto, il dragoncello e meta' peperoncino e mescolateli ai cubetti di salmone. Aggiungete il cucchiaio di senape, sale e pepe. Mescolate bene e per ultimo aggiungete le uova e il pangrattato. Amalgamate il tutto e dividete il composto in quattro parti uguali. Con le mani bagnate formate i quattro hamburgher. Ungete una padella antiaderente con olio di oliva e cuocete gli hamburgher di salmone 2 minuti circa per lato.